¿Por qué Perú está considerado como mejor destino culinario del mundo?
Mucho antes de que la cocina fusión se convirtiese en una tendencia gastronómica consolidada a nivel mundial, Perú ya había integrado en su recetario tradicional dos sabores del mundo muy característicos dando lugar a una variedad de exquisitos platos en donde los ingredientes se mezclan para crear las corrientes culinarias conocidas como cocina criolla;
Ejemplos de esto son el “chifa” (fusión peruana y china) y la comida “nikkei” (fusión peruana y japonesa).
Dos estilos de cocina que han tenido mucho que ver en que Perú haya sido reconocido durante ocho años por los “World Travel Awards”, los llamados oscar del turismo, como mejor destino gastronómico.
EL MEJOR CACAO DEL MUNDO SE PRODUCE EN PERÚ
Un motivo importante, además de las mencionadas fusiones, es la excelente materia prima que se encuentra en todo el país, pongamos como ejemplo su cacao, considerado por el reconocido pastelero suizo Roger Von Rotz como el ideal para elaborar el mejor chocolate del mundo.
Si a una excelente materia prima le unimos la profesionalidad y creatividad de algunos de sus chefs como el acreditado Gastón Acurio con su restaurante Astrud & Gaston, Pia León reconocida por su restaurante Kjolle, como mejor cocinera del mundo por «The World’s 50 Best Restaurants» o Virgilio Martinez en su restaurante Central nos encontramos con un destino turístico considerado por el New York Times como epicentro culinario de América del Sur.
LIMA, 4 RESTAURANTES IMPRESCINDIBLES
Concretamente, en Lima se encuentran los restaurantes Maido, especializado en comida Nikei, la fusión de la cocina japonesa y peruana y el triestrellado Central que experimenta con productos peruanos poco convencionales. Restaurantes ambos que son considerados como dos de los mejores del mundo por The New York Times y a los que yo me atrevo a añadir otros dos, Astrid & Gastón y Kjolle.
El arte culinario peruano, que heredó bondades de la cocina pre-incaica, incaica, española, africana, china, japonesa e italiana, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía con exquisitos sabores y envidiables ingredientes, ofreciendo una inigualable e impresionante variedad de platos en constante evolución.
Es emocionante saber que, día a día, la gastronomía peruana sigue creciendo gracias a que se recuperan recetas y productos ancestrales, la llamada cocina Novo andina; y, además, de la mano de reconocidos chefs como los mencionados, se integran al recetario las nuevas variedades de frutas, plantas y peces exóticos que son constantemente descubiertos en la región amazónica.

Animado por este panorama he diseñado una ruta culinaria por Perú dirigida a los amantes de la buena gastronomía en la que podrán no solo visitar algunos de los monumentos y paisajes más emblemáticos del mundo sino también disfrutar de dos grandes placeres que son el comer y cocinar.
En este viaje, podrán disfrutar de toda esta variedad de sabores, conociendo un poco más sobre productos locales, aprendiendo a preparar algunos deliciosos platos y bebidas, visitando coloridos mercados y recorriendo algunos “huariques”, entrañables tabernas y lugares donde se puede comer bien, a buen precio y en un ambiente casero.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
No dudes en ponerte en contacto conmigo para confirmar disponibilidad y fechas para tu gran viaje.
Resumen del viaje
- DURACIÓN DEL VIAJE EN DESTINO: 11 DÍAS / 10 NOCHES + NOCHES EN VUELO TRANSOCEÁNICO
- UN VIAJE GASTRONÓMICO AL EPICENTRO CULINARIO DE AMÉRICA DEL SUR
- UN TOUR DE DESCUBRIMIENTO CUINARIO QUE COMBINA CLASES DE COCINA CON EXCURSIONES Y VISITAS A LOS MEJORES MONUMENTOS DEL PERÚ.
Perú es un país cuya gastronomía, en los últimos años, se ha abierto paso como una de las mejores del mundo, capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Así, la «capital gastronómica de América del Sur» se ha convertido en uno de los destinos predilectos para los amantes de la gastronomía.
Sobresale la cocina fusión, la cual es una tendencia gastronómica que explora sabores del mundo con el fin de integrarlos a la comida tradicional. Esta, propone una variedad de exquisitos platos en donde los ingredientes se mezclan para crear las corrientes culinarias conocidas como cocina criolla; ejemplos de esto son el “chifa” (fusión peruana y china) y la comida “nikkei” (fusión peruana y japonesa).
Itinerario detallado
PRECIO ORIENTATIVO
Por persona en habitación doble: 2.951.-€
Vuelos no incluidos. Consulte la mejor tarifa disponible para las fechas de su vieja.
*En periodos determinados del año de alta ocupación el precio puede variar.
*El precio está basado en un mínimo de participantes.
Lo que incluye el viaje
- Todos los traslados aeropuertos / hotel / estación y viceversa en servicio compartido y privado.
- Tren categoría Vistadome (Perú Rail), según disponibilidad, entre Ollantaytambo – Machu Picchu – Ollantaytambo, en servicio compartido. Tramo de una hora y media de duración (este trayecto no lleva guía acompañante, ya que él los espera en el pueblo de Machu Picchu / Aguas Calientes) este servicio será siempre en compartido y con aforo reducido, al igual que el bus de Aguas Calientes – Machu Picchu – Aguas Calientes (30 minutos).
- Estancia de 11 noches en régimen de alojamiento y desayuno según categoría elegida.
- 06 Almuerzo y 02 Cenas en los lugares especificados (bebidas no incluidas).
- Excursiones y visitas especificadas en el itinerario en servicio privado y compartido.
- Guías locales durante las excursiones y asistencia en todo el circuito.
- Asistencia 24 hrs. durante su estancia en Perú, además de la asistencia en aeropuerto para conexión con el vuelo internacional de retorno a origen.
- Entradas a toda la ruta (Excepto la del monte Huayna Picchu o monte Machu Picchu. No incluida).
Lo que no incluye el viaje
- Vuelos Internacionales a/desde Lima
- Vuelos Internos:
01 vuelo Lima/ Arequipa
01 vuelo Arequipa / Cusco
01 vuelo Cusco / Lima, para conexión internacional debe tener un mínimo de 03 horas de diferencia. - Tasas de aeropuertos, puertos, aeródromos, etc.
*Consultar la mejor tarifa disponible en el momento de la consulta. - Alimentación no mencionada.
- Ingreso y reserva al monte Huayna Picchu o monte Machu Picchu (opcional con cupos limitados y debe de confirmarse al confirmar el programa).
- Excursiones no mencionadas o detalladas como optativas, entradas a museos, monumentos y otros NO mencionados en el programa.
Hoteles previstos: Categoría Lujo 5*
- Lima: El Pardo DoubleTree by Hilton
- Arequipa: Costa del Sol Wyndham Arequipa
- Cusco: Palacio del Inka
- Valle Sagrado: Casa Andina Premium Valle
- Machu Picchu: Sumaq Machupicchu Hotel
EXTENSIONES RECOMENDADAS QUE SE PUEDEN AÑADIR AL PROGRAMA SABOR A PERÚ
- DESDE LIMA:
Selva en Iquitos (03 días / 02 noches)
Trujillo / Chiclayo (04 días / 03 noches)
- DESDE CUSCO:
Selva en Puerto Maldonado (03 días / 02 noches)
¿TIENES DUDAS?
Si deseas saber más detalles sobre este viaje puedes escribirme a javier@javierlozano.net o llamarme al móvil & WhatsApp: +34 605897077